Domaine de Malakoff,

Un nom chargé d’histoire
Le Domaine de Malakoff porte un nom inspiré de la bataille de Malakoff (1855), un événement historique marquant le siège de Sébastopol. À leur retour de cette guerre, des soldats français ont creusé une cave sous la maison du domaine. La pierre qu’ils y trouvèrent était si dure qu’ils s’exclamaient : «  c’est aussi dur qu’à la bataille de Malakoff ! » Ainsi, le domaine hérita de ce nom en hommage à cet épisode historique. Ce clin d’œil au passé est aujourd’hui mis en valeur avec une nouvelle étiquette de Cognac créée par Antoine Beurrier de l’agence Compair Design qui illustre cette bataille, mêlant ainsi tradition et modernité dans chaque flacon.

De la ferme à la distillerie : une évolution naturelle
Tout commence en 1956, lorsque Jean Sardin acquiert une modeste ferme, où moutons et basse-cour cohabitent paisiblement. À cette époque, il s’agit d’une exploitation agricole traditionnelle, bien loin de la diversité et du dynamisme du domaine actuel. C’est en 1973 que François Sardin, son fils, donne une nouvelle dimension à Malakoff. Il développe la vente directe d’œufs, faisant de cette activité le véritable moteur du domaine. Ce sont les œufs qui ont fait connaître Malakoff ! Parallèlement, il plante les premières vignes, amorçant une transition vers la viticulture tout en conservant l’esprit agricole familial.

Les œufs, les véritables ambassadeurs du domaine
Avant le Cognac et le Pineau, les œufs fermiers étaient les premiers amours du domaine. C’est grâce à eux que Malakoff a bâti sa réputation, tissant un lien de confiance avec sa clientèle. Cette notoriété a ouvert la voie à une diversification naturelle vers la vigne et la distillation. Comme le souligne Pierre Sardin, qui représente aujourd’hui la troisième génération : « Ce sont les œufs de mes poules élevées en plein air qui font connaître mon Cognac aux Charentais. »
Pierre Sardin, un héritage entre les mains. J’ai rencontré Pierre Sardin ce 14 février 2025, et dès les premiers instants, j’ai été séduite par son authenticité, sa passion et sa vision pour son domaine. Il pourrait être mon fils, ne nous y trompons pas, mais quelle joie de voir une nouvelle génération aussi investie dans la transmission, les valeurs et le partage.

De la ferme à la distillerie : un héritage qui devient une vocation
« Comme tu l’as dit, Olivia, je suis la troisième génération à faire vivre le Domaine de Malakoff, créé en 1956. Né en 1996, j’ai grandi ici, entouré des poules, des vignes et des outils que j’utilisais pour imaginer mille inventions.
Je suis autodidacte pour un grand nombre de choses, mais je suis quand même diplômé d’un Brevet de Technicien Supérieur Viticulture Œnologie. J’ai tout appris sur le terrain, en expérimentant, en observant la nature, mais aussi en écoutant et en travaillant aux côtés de mon père, François. C’est lui qui m’a transmis le respect du terroir, l’amour du travail bien fait et cette patience essentielle pour produire des produits d’exception.
En 2018, j’ai pris les rênes du domaine avec la volonté de préserver notre histoire familiale tout en la projetant vers l’avenir. Mais mon rêve ne s’arrêtait pas là. En janvier 2020, j’ai créé ma propre distillerie artisanale. Seul face à l’alambic, j’ai distillé ma première eau-de-vie, donnant ainsi une nouvelle identité au domaine.
Aujourd’hui, ce qui me motive le plus, c’est la transmission. Je suis fier de voir mon petit garçon et ma petite fille grandir ici, dans ce patrimoine familial, entourés des mêmes paysages et valeurs qui m’ont construit. Je veux leur donner le goût des bonnes choses, leur montrer l’importance du respect de la terre et du savoir-faire que nous cultivons depuis trois générations.
Ce qui était autrefois mon terrain de jeu est devenu mon métier, ma vocation. Chaque bouteille de Cognac, chaque verre de Pineau ou de vin que je produis porte un morceau de notre histoire. Plus qu’un simple produit, c’est un bout de nous que je partage avec vous.*

Des produits authentiques du terroir charentais
Grâce à cette transmission de savoir-faire et à une évolution maîtrisée, le Domaine de Malakoff propose aujourd’hui une gamme de produits de qualité :

• Œufs fermiers : L’origine du succès du domaine, encore aujourd’hui un incontournable.
• Cognac VS : Un cognac jeune, vif et expressif, parfait pour les amateurs de découvertes.
• Pineau des Charentes : En blanc et en rosé, une douceur qui reflète le terroir charentais.
• Vins charentais : Des rouges, blancs et rosés issus de cépages locaux, pour une belle diversité aromatique.
• Jus de raisin pétillant : Une alternative sans alcool, naturelle et rafraîchissante.
• Chocolats au Pineau : Une gourmandise unique alliant finesse du chocolat et intensité du Pineau.

Une invitation à la découverte
Aujourd’hui, le Domaine de Malakoff vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir son histoire, son savoir-faire et ses produits authentiques. Que vous soyez amateur de Cognac, de Pineau ou simplement curieux de visiter mon domaine au parcours unique, une visite s’impose ! »

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé